Canh rau ngót nấu tôm thịt

Nguyên liệu

- 2 bó rau ngót

- 100 g tôm

- 100 g thịt xay

Cách nấu

Rau ngót mua về rửa sạch, ngâm muối, vớt ra để ráo rồi vò nát rau trước khi nấu giúp rau thêm mềm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, chỉ đen rồi rửa sạch, bạn có thể người bán làm giúp tôm, khi về chỉ việc rửa lại.

Tôm băm nhỏ, trộn với thịt, nêm nếm hành, tỏi, bột nêm, muối, tiêu. Chờ vài phút cho ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp gas, phi dầu nóng rồi cho tôm và thịt vào xào chín, cho nước, đợi nước sôi rồi mới cho rau vào nấu cùng. Nêm muối, tiêu, đường vào cho vừa ăn.

Rau ngót là một vị thuốc có tính hàn, tác dụng giải nhiệt, giàu khoáng, vitamin C, photpho, rất tốt cho sức khỏe.

Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

- 2 trái khổ qua

- 400 g thịt xay

- Nấm mèo, hành tươi, hành khô

Cách nấu

Khổ qua cắt đôi hay cắt thành 4 khúc, rửa sạch và để ráo. Nấm mèo ngâm cho nở, xắt nhỏ, trộn chung với thịt xay và muối, bột nêm, hành tươi, hành khô.

Nhồi thịt vào trong khổ qua. Bắc nồi nước lên bếp nấu, cho tất cả nguyên liệu vào nấu đến khi chín thì tắt bếp.

Khổ qua tính hàn, có vị đắng giúp kích thích khẩu vị, kích thích hoạt động của gan, có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc, giải nhiệt.

Chè trái vải bột báng

Nguyên liệu

- 1 chén sương sáo cắt miếng

- 1 chén trái vải (có thể dùng vải đóng hộp)

- 60 g bột báng

- 150 ml nước cốt dừa

- 100 g đường

- 1 nhúm muối

Cách nấu

Cho khoảng nửa lít nước vào nồi, bắc lên bếp nấu và cho bột báng vào luộc trong 5 phút, tắt bếp, chắt bỏ nước. Cho tiếp 600 ml nước vào nồi, nấu đế khi bột báng trong thì cho đường vào, nấu trong 10 phút.

Rưới nước cốt dừa vào nồi, đảo đều, thêm muối, nếm thử thấy vừa ăn thì tắt bếp. Múc sương sáo, trái vải ra ly, múc chè bột báng lên trên, cho thêm đá dùng lạnh.

Sương sáo có vị ngọt, tính mát, tác dụng giải nhiệt. Trái vải chứa nhiều kali, flavonoid, chất chống oxi hóa, vitamin… rất tốt cho tim mạch, huyết áp.

Mong rằng các món ăn kể trên sẽ giúp cải thiện khẩu vị cho các thành viên trong gia đình bạn để bữa cơm gia đình luôn đầm ấm. Các món ăn còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe trong mùa nắng nóng, nên bạn đọc hãy thực hiện ngay nhé.

Tham khảo: